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Les infos à noter :
Cruseilles
175 route du Lac
Mercredi 31 décembre 2025 à partir de 19h30.
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12/31/2025 06:00 PM
12/31/2025 08:00 PM
Europe/Paris
Menu du 31 Décembre – L’Arborescence
Menu du 31 décembre à L'arborescence
175 route du Lac 74350 Cruseilles
Menu du 31 décembre à L'arborescence
Mise en bouche :
Huitre en chaud & froid, vinaigre de Xérès & échalotes
Le Coing
Coings snackés au poivre, lard gras juste fondu, chips de lard & crème d'ail
Le Lobster Roll
Roulé de homard revisité, mayonnaise à la bisque & émulsion au lait d'amande
Le Sanglier
Fines tranches de Sanglier & vinaigrette de jus réduit
La Féra
Farce fine de Féra du lac d'Annecy, peau croustillante, salsifis & feuilles d'épinard
Le Veau
Carré de Veau en deux façons & patates douces
Le Fromage
Pièce de fromage retravaillée par le Chef
Chocolat
Douceur de Chocolat, fraîcheur de Clémentines & épeautres soufflés
Menu progressif uniquement au dîner
Présence attendue à 19h30 pour tous les convives
Toute restriction alimentaire doit être notifiée à la réservation
Cet événement se déroulera également :
- Le 31 Décembre 2025
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175 route du Lac 74350 Cruseilles
